Nutrigenómica y Nutrigenética: las herramientas actuales del nutriólogo

En esta revisión se describen las herramientas actuales del nutriólogo, la nutrigenómica y la nutrigénica. Existen genes que se relacionan directamente con el riesgo de contraer enfermedades como cáncer y diabetes y se conoce que la expresión de estos genes puede ser modificada por la nutrición. El conocimiento y manejo de la nutrigenómica y nutrigenética permitirá al nutriólogo la posibilidad de personalizar la dieta de acuerdo con la constitución genética del paciente, considerando las variantes genéticas que afectan al metabolismo de los nutrientes y su relación con la salud y la enfermedad.

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Núemro 25, Octubre 2010, Año 6.