La intolerancia a la lactosa se encuentra dentro del grupo de enfermedades conocidas como Errores Innatos del Metabolismo. Se caracteriza por la incapacidad para digerir la lactosa (un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos); es causada por una deficiencia de la enzima lactasa, encargada de descomponer la lactosa en formas más simples: glucosa y galactosa, en el intestino delgado. Para mayor información en:  PDF Número 16, Nov-Dic 2007, Año 3.