El Nopal: recurso natural cien por ciento aprovechable

El nopal es un planta silvestre que no requiere de condiciones específicas de cultivo, es decir, sobrevive en regiones desérticas y frías debido a su característica de tolerancia a condiciones adversas. Existen cerca de 1600 especies en 122 géneros de la familia de las cactáceas de donde proviene el nopal. México es el centro de origen y distribución del nopal en el mundo y cuenta con una superficie aproximada de 10,000 Ha de plantaciones especializadas en nopal para consumo humano. Se ha demostrado que el nopal posee una gran diversidad de propiedades tanto nutricionales como medicinales que ayudan a controlar diferentes desórdenes del organismo como son obesidad, diabetes, exceso de colesterol en la sangre, estimulación de la circulación y optimización del funcionamiento del sistema digestivo. Debido a que México cuenta con una gran producción de nopal y la gran diversidad de usos y propiedades medicinales que posee, es necesario conocer y aprovechar este recurso vegetal para obtener beneficios y tener una mejor calidad de vida.

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Número 3, Sep-Oct 2005, Año 1.