Salmonelosis

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias que viven en el intestino de diversos organismos incluido el hombre y son causantes de enfermedades infecciosas denominadas salmonelosis, las cuales se pueden contagiar a través del consumo de alimentos o agua contaminados con Salmonella, estas infecciones son más frecuentes en épocas de calor, ya que las altas temperatura favorecen su multiplicación en los alimentos. En el mundo se notifican millones de casos de salmonelosis, de las cuales miles se complican y derivan en la muerte por falta de un tratamiento médico adecuado.

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Número 18, Mar-Abr 2008, Año 3.